Blancheertoestellen

Speciaal ontworpen voor grote hoeveelheden

Onze blancheertoestellen zijn speciaal ontworpen om grote hoeveelheden groenten en pasta te blancheren in 1/1 gastronorm bakken van 65 of 150 mm diep. Respectievelijk 8 of 4 van deze bakken worden in een draagkader geplaatst dat, door het linker hefsysteem, automatisch wordt neergelaten in de kookketel. Na de ingestelde tijd komt het geheel automatisch uit de ketel en kan handmatig boven de koelketel gereden worden. Het rechter hefsysteem dompelt het draagkader, inclusief GN bakken, onder in de koelketel om ze te laten schrikken en komt na de ingestelde tijd automatisch naar boven.

Kwaliteit tot in detail
Het toestel is volledig uitgevoerd in rvs (AISI 304 K320). De kookketel bevindt zich links en de koelketel rechts. Beide hebben een inhoud van 250 liter en zijn voorzien van een elektromotorisch aangedreven hefmechanisme.
Bij het dompelrek kan gekozen worden voor het gebruik van 8x 1/1 GN bakken van 65 mm diep of voor 4x 1/1 GN bakken van 150 mm diep.